設問1
●エネルギー代謝で誤っているのはどれか。
貯蔵エネルギーの大部分はグリコーゲンである。
ブドウ糖は筋で大量に消費される。
蛋白質は予備的なエネルギーとして使われる。
グリコーゲンは肝臓と筋に貯蔵される。
糖は肝臓や脂肪組織で脂肪へ変換される。
設問2
●ビタミンとその作用との組合せで正しいのはどれか。
ビタミンA - 糖質代謝
ビタミンD - 鉄代謝
ビタミンC - 視紅(ロドプシン)代謝
ビタミンB1 - ムコ多糖類の生成代謝
ビタミンK - 血液凝固の促進
設問3
●エネルギー代謝で正しいのはどれか。2つ選べ。
4.2ジュール(1cal)とは1気圧の下で1gの純粋な水を14.5℃から1℃上昇させるのに必要なエネルギーである。
基礎代謝率は体温の変化に影響されない。
炭水化物の呼吸商はO.7である。
平均的成人の1日の基礎代謝量は約2,100キロジュール(500kcal)である。
酸素消費量1L当たりの放出熱量は約21キロジュール(5kcal)である。
設問4
●ビタミンDについて誤っているのはどれか。
水溶性ビタミンである。
欠乏すると骨軟化症になる。
カルシウムの吸収を促進する。
日光の照射により生成される。
バターの中に多く含まれている。
設問5
●エネルギー代謝について誤っているのはどれか。
アミノ酸はグリコーゲンとして蓄えられる。
高エネルギー化合物はアデノシン三燐酸(ATP)とクレアチンリン酸である。
運動強度が上がると糖質の利用が高まる。
ブドウ糖は解糖によりピルビン酸となる。
食物から吸収されたブドウ糖の一部は、肝細胞中にグリコーゲンとして蓄えられる。
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