設問1
●栄養素と吸収部位との組合せで正しいのはどれか。すべて選べ。
脂 肪 - 大 腸
ビタミンB12 - 胃
蛋白質 - 大 腸
ビタミンD - 小 腸
糖 質 - 小 腸
設問2
●正しいのはどれか。すべて選べ。
栄養不良は基礎代謝量を低下させる。
睡眠中は基礎代謝量が低下する。
単位体表面積あたりの基礎代謝量は高齢者で低い。
サイロキシンは基礎代謝量を低下させる。
発熱は基礎代謝量を上昇させる。
設問3
●必須アミノ酸はどれか。すべて選べ。
フェニルアラニン
トリプトファン
グルタミン酸
アラニン
グリシン
設問4
●ブドウ糖について正しいのはどれか。すべて選べ。
グリコーゲンとして貯蔵される。
呼吸商はO.7である。
血中濃度はインスリンにより下降する。
単糖類である。
空腹時の正常血中濃度は70~110mg/dlである。
設問5
●基礎代謝量(kca1/m2・時)で正しいのはどれか。すべて選べ。
小児期は高い。
食物摂取によって低下する。
高齢期になると低下する。
睡眠中は低下する。
男性より女性が低い。
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