設問1
●次のうち正しいのはどれか。すべて選べ。
基礎代謝率は一般に、20℃以上では環境温度の上昇とともに上昇する。
基礎代謝率は一般に、同年齢では女性の方が男性より高い。
エネルギー代謝率は、作業の強度によって値が異なる。
エネルギー代謝率は一般に、酸素消費量の多い作業ほど値が高い。
基礎代謝率は、臨床的には普通、正常からの偏差を%で示す。
設問2
●正しいのはどれか。すべて選べ。
単位体表面積あたりの基礎代謝量は高齢者で低い。
栄養不良は基礎代謝量を低下させる。
サイロキシンは基礎代謝量を低下させる。
睡眠中は基礎代謝量が低下する。
発熱は基礎代謝量を上昇させる。
設問3
●栄養素と吸収部位との組合せで正しいのはどれか。すべて選べ。
糖 質 - 小 腸
ビタミンD - 小 腸
ビタミンB12 - 胃
脂 肪 - 大 腸
蛋白質 - 大 腸
設問4
●必須アミノ酸はどれか。すべて選べ。
グリシン
アラニン
フェニルアラニン
グルタミン酸
トリプトファン
設問5
●ブドウ糖について正しいのはどれか。すべて選べ。
空腹時の正常血中濃度は70~110mg/dlである。
血中濃度はインスリンにより下降する。
呼吸商はO.7である。
グリコーゲンとして貯蔵される。
単糖類である。
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