設問1
●基礎代謝について正しいのはどれか。
精神的な緊張によって低下する。
肥満型の人は筋骨型の人より高い。
体温の上昇により増加する。
乳児期に急増し30歳で量高となる。
女子は男子より約10%高い。
設問2
●誤っているのはどれか。
基礎代謝量は体温の上昇によって増加する。
基礎代謝量は同性、同年齢ならば体表面積に比例する。
食後の消費エネルギー増加は、脂質摂取に比べ蛋白質摂取で大きい。
基礎代謝量は安静臥床で計測する。
代謝等量(METs)は、作業時代謝量÷基礎代謝量で表す。
設問3
●栄養素と吸収部位との組合せで正しいのはどれか。2つえらべ。
蛋白質 - 大 腸
ビタミンB12 - 胃
脂 肪 - 大 腸
ビタミンD - 小 腸
糖 質 - 小 腸
設問4
●必須アミノ酸はどれか。2つえらべ。
フェニルアラニン
グルタミン酸
アラニン
グリシン
トリプトファン
設問5
●ブドウ糖について誤っているのはどれか。
血中濃度はインスリンにより下降する。
グリコーゲンとして貯蔵される。
空腹時の正常血中濃度は70~110mg/dlである。
単糖類である。
呼吸商はO.7である。
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