設問1
●ブドウ糖について正しいのはどれか。すべて選べ。
空腹時の正常血中濃度は70~110mg/dlである。
血中濃度はインスリンにより下降する。
呼吸商はO.7である。
グリコーゲンとして貯蔵される。
単糖類である。
設問2
●正しいのはどれか。すべて選べ。
代謝等量(METs)は、作業時代謝量÷基礎代謝量で表す。
基礎代謝量は同性、同年齢ならば体表面積に比例する。
食後の消費エネルギー増加は、脂質摂取に比べ蛋白質摂取で大きい。
基礎代謝量は体温の上昇によって増加する。
基礎代謝量は安静臥床で計測する。
設問3
●基礎代謝率を上昇させる要因はどれか。すべて選べ。
血中アドレナリンの減少
甲状腺ホルモンの増加
食物の摂取
20℃以下の環境温度
骨格筋の運動
設問4
●必須アミノ酸はどれか。すべて選べ。
グルタミン酸
アラニン
グリシン
トリプトファン
フェニルアラニン
設問5
●次のうち正しいのはどれか。すべて選べ。
基礎代謝率は一般に、20℃以上では環境温度の上昇とともに上昇する。
基礎代謝率は、臨床的には普通、正常からの偏差を%で示す。
基礎代謝率は一般に、同年齢では女性の方が男性より高い。
エネルギー代謝率は、作業の強度によって値が異なる。
エネルギー代謝率は一般に、酸素消費量の多い作業ほど値が高い。
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