設問1
●正しいのはどれか。すべて選べ。
睡眠中は基礎代謝量が低下する。
サイロキシンは基礎代謝量を低下させる。
単位体表面積あたりの基礎代謝量は高齢者で低い。
栄養不良は基礎代謝量を低下させる。
発熱は基礎代謝量を上昇させる。
設問2
●基礎代謝量(kca1/m2・時)で正しいのはどれか。すべて選べ。
高齢期になると低下する。
食物摂取によって低下する。
男性より女性が低い。
睡眠中は低下する。
小児期は高い。
設問3
基礎代謝量は安静臥床で計測する。
代謝等量(METs)は、作業時代謝量÷基礎代謝量で表す。
食後の消費エネルギー増加は、脂質摂取に比べ蛋白質摂取で大きい。
基礎代謝量は同性、同年齢ならば体表面積に比例する。
基礎代謝量は体温の上昇によって増加する。
設問4
●必須アミノ酸はどれか。すべて選べ。
フェニルアラニン
トリプトファン
アラニン
グルタミン酸
グリシン
設問5
●栄養素と吸収部位との組合せで正しいのはどれか。すべて選べ。
蛋白質 - 大 腸
ビタミンB12 - 胃
ビタミンD - 小 腸
脂 肪 - 大 腸
糖 質 - 小 腸
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